Umume iwak dipangan ing macem-macem bentuk. Akeh sing enak digoreng, ana sing asep, diasinake, dikeringake, ana sing apik kanggo sup iwak sing nggodhok. Nanging ana iwak serbaguna kaya, sing bisa masak apa wae, lan sajian apa wae bakal enak. Iwak kaya ngono uga dianggep iwak sabrefish.
Tampilan sabrefish
Chekhon kalebu kulawarga gedhe iwak mas. Iki minangka iwak sekolah semi-anadrom sing sekolah ing banyu seger. Ing njaba, iwak sing rada apik, lan fitur sing khas yaiku sisik mengkilap sing cilik banget, kayadene ditutupi perak. Awak dikompres banget saka sisih, endhas cilik, kanthi mripat gedhe lan cangkeme mlengkung.
Kajaba iku, bentuk awake rada ora biasa - punggung awake lurus, wetenge cembung. Amarga iki fitur saka saber uga diarani saber, saber, sisih, Czech. Weteng duwe keel tanpa sisik. Werna sisik iwak ing sisih mburi ijo utawa bluish, sisihane awujud perak.
Sirip punggung lan buntut wernane abu-abu, nanging sirip ngisor sing abrit. Sirip dada gedhe banget kanggo iwak ukuran iki, lan bentuke kaya awake sabrefish. Organ sensorik - garis sisi, dununge kanthi zigzag, cedhak karo weteng.
Iwak Cheska cilik, dawane maksimal 60 cm, bobote 2 kg, nanging wong-wong kasebut kalebu spesimen piala, amarga arang banget. Ing skala industri, individu sing luwih cilik dipanen - ukuran sing umume 20-30 cm lan bobote 150-200 gram. Ceko cilik iki sing paling asring bisa dituku ing toko kanthi bentuk garing utawa asap. Sabrefish garing iwak sing enak banget.
Habitat sabrefish
Chekhon minangka iwak semi-anadrom ing wadhah segara Baltik, Aral, Ireng, Caspian lan Azov. Umume urip ing banyu seger, sanajan bisa urip ing salinitas lan nggawe bentuk omah ing segara.
Habitat sabrefish amba banget - papan papan dununge permanen kalebu Rusia, Polandia, Jerman, Prancis, Rumania, Hongaria, Bulgaria lan akeh negara liya ing Eropa lan Asia. Sing paling akeh ing kali Dnieper, Don, Dniester, Danube, Kuban, Western Dvina, Kura, Bug, Terek, Ural, Volga, Neva, Amu Darya lan Syrdarya.
Yen ngomong babagan tlaga, mula akeh sing manggon ing tlaga Onega, Ladoga, Lake Ilmen lan Kelif. Uga ana ing sawetara waduk. Sanajan wiyar, ing sawetara wilayah iwak sabrefish minangka spesies sing kaancam jiwa lan dilindhungi panguwasa. Wilayah kasebut kalebu pucuk ndhuwur Dnieper ing wilayah Bryansk, kali Severny Donets, Danau Chelkar.
Chekhon luwih milih waduk medium lan gedhe; ora bisa ditemokake ing kali lan tlaga cilik. Milih wilayah sing jero lan akeh banget. Kadhangkala dheweke nggunakake wektu kanggo shoal, nanging mung yen ana arus sing cepet. Seneng banget ing papan cedhak pusaran air lan jeram. Ora ana iwak sing mlaku cedhak pantai.
Gaya urip sabrefish
Iwak saber aktif, urip lan ora wedi. Sajrone awan dheweke terus obah, nanging ora adoh saka "papan dununge" permanen. Ing mangsa panas, iwak munggah ing lumah banyu nalika awan, golek panganan. Ing wayah wengi, mudhun menyang sisih ngisor lan ndhelik ana ing macem-macem papan perlindungan, ing ngisor iki ora ana aturane.
Iki padha sawise musim gugur kadhemen sworo seru, iwak sabrefish jerone tetep jero, lan mbuwang pirang-pirang musim salju ing jugangan lan pusaran banyu, ana ing pirang-pirang puluhan wong. Yen musim salju ora angel banget, mula iwak-iwak sekolah rada obah, yen adhem banget, kahanane isih tetep ing sisih ngisor, meh ora mangan, mula saiki nyekel saber ora laku.
Ing musim semi, wanita Ceko kasebut kumpul ing sekolah-sekolah gedhe lan nuli ngasilake. Ing musim gugur, klompok maneh dadi wedhus lan siyap-siyap kanggo musim salju. Sajrone periode kasebut, dheweke dadi gaya urip sing aktif banget lan akeh panganan.
Panganan sabrefish
Chekhon aktif mangan panganan tanduran lan kewan nalika awan. Mengkono, ing mangsa panas, mlumpat metu saka banyu kanggo nyekel serangga sing ngubengi ndhuwur. Panganan iwak enom utamane ing kebon binatang lan fitoplankton. Lan yen wis gedhe, dheweke mangan larva, cacing, serangga lan nggoreng macem-macem iwak.
Yen dheweke mung njupuk serangga saka ngisor utawa nyekel ing ndhuwur banyu, mula dheweke kudu golek gorengan. Wanita Ceko asring renang karo para korban ing kelompok sing padha, banjur cepet nyekel mangsane banjur digawa menyang ngisor. Banjur dheweke bali maneh kanggo sing liyane. Iwak sing urip iki nyerang kanthi semangat lan cepet.
Fitur iki dingerteni para nelayan, dheweke uga ngerti manawa sabrefish meh dadi endi-endi, mula, meh kabeh serangga digunakake minangka umpan: ulat, cacing kotoran, lalat, tawon, belalang, capung lan kewan liyane. Kajaba iku, iwak bisa nyruput pancing sing kosong, mung diikat nganggo utas abang utawa nganggo manik.
Reproduksi lan umur umure sabrefish
Iso sabrefish bisa ngasilake nalika umur 3-5 taun (ing wilayah kidul luwih awal - nganti 2-3 taun, ing sisih lor nganti 4-5). Wiwit diwiwiti ing wulan Mei-Juni, lan iwak cilik nindakake iki luwih awal tinimbang wong gedhe. Kondisi utama kanggo wiwitan pamijilan yaiku suhu banyu 20-23 Cº, mula maneh, pamijahan diwiwiti luwih dhisik ing wilayah kidul.
Sadurunge ngasilake, sabrefish mangan sethithik, diklumpukake kanthi shoal gedhe lan golek papan kanggo endhog. Area kanthi arus sing cukup kuat lan jerone 1 nganti 3 meter cocog, yaiku cethek, muntahake pasir, perangan kali.
Pemijahan ana ing rong arah ing sisih kidul, lan ing wektu sing padha ing wilayah lor. Ing kali, tunas sabrefish, obah ing sisih ndhuwur, banjur gulung mudhun maneh. Endhog ora lengket, mula ora nemplek karo ganggang utawa obyek liyane ing banyu, nanging geser mudhun menyang ngisor.
Ukurane 1,5 mm. kanthi diameter, banjur, sawise dibuahi, pasang menyang sisih ngisor lan bengkak ing kana, tambah volume nganti 3-4 mm. Gumantung ing suhu banyu, endhog mateng ing 2-4 dina, banjur goreng 5 mm saka endhog.
Iwak kasebut tuwuh kanthi cepet, panganan ing cadangan kuning telur dhewe, dikepung karo wedhus cilik lan bermigrasi ing hilir. Sawise 10 dina, dheweke pindhah menyang plankton, lan dipangan suwene suwe. Ikan sabrefish tuwuh kanthi cepet sajrone 3-5 taun pisanan. Mula tuwuh saya suwe saya mandheg, sanajan ana umur suwene udakara sepuluh taun, jarang ana sing bisa nyekel wong sing gedhe banget.
