Fitur lan habitat
Iwak Navaga kalebu kulawarga cod. Lan diwakili dening rong jinis: Far Eastern and Northern. Kekasih adhem iki urip ing segara Jepang, Bering, Okhotsk lan Chukchi. Iki minangka iwak segara, nanging sauntara bisa mlebu banyu tanpa desinalis yen ana kebutuhan kanggo golek panganan.
Ing foto navaga Timur Jauh
Dening ngarsane navaga mirip banget karo cod. Nanging ana beda sing bisa ditemtokake kanthi akurat. Luwih bunder lan awak banget tapered saka endhas nganti buntut. Sirahe cilik lan duwe tuwuh gedhe ing kabeh tulang punggung. Punggung, sing duwe telung sirip, wernane ijo peteng peteng kanthi bintik-bintik cilik.
Sisihane dicet ing sisih ndhuwur kanthi warna ungu-wungu, lan weteng putih. Uga bedha ing rahang ndhuwur sing metu. Lan ing sisih ngisor ana tendril. Iwak iki ukurane cilik lan tekan 50 cm, lan bobote ora ngluwihi sekilogram.
Kanggo para mancing sing pengin nyekel, supaya ora kliru, luwih becik disawangfoto navaga... Kanggo kaping pisanan ing Rusia, dheweke ketemu karo dheweke ing abad kaping 16, nalika masarakat sisih lor nggawa iwak beku didol menyang Moskow nganggo giring.
Karakter lan gaya urip
Navaga luwih milih musim salju lan banyu adhem banget lan urip ing jerone 40-60 meter. Kanthi wiwitan musim panas lan anget, banyune pindhah adoh saka pesisir lan bisa mudhun nganti 200 m.
Dheweke manggon ing ingon-ingon cilik. Sajrone pamijahan, mundhak, lan tekan 100-150 wong. Kanthi jumlah lan jumlah, dheweke malah nggawa pikes saka papane. Dheweke tumindak percaya diri lan nggegirisi kabeh wadhuk wadhuk sing urip.
Panganan
Navaga minangka predator sing mburu eksklusif ing sisih ngisor. Dheweke nemoni patang periode panganan sajrone taun. Ing mangsa panas, nalika suhu banyu ing saubengé saya mundhak, iwak ngalami kekurangan panganan. Ing musim gugur, sadurunge ngasilake, nalika banyu adhem, wiwit dipangan kanthi intensif. Sajrone musim salju, dheweke meh keluwen. Periode sing paling disenengi kanggo mangan yaiku musim semi.
Gumantung saka umur, navaga uga duwe pilihan dhewe. Ing umur enom, dheweke mangan plankton, sing kalebu organisme urip, lan nalika diwasa, dheweke bakal dadi panganan kewan. Panganane kalebu decapods lan iwak. Dheweke uga seneng udang kanthi cacing polychaete. Ing musim salju, wong cilik nganti 20 cm seneng mangan game kasebut.
Reproduksi lan umur pangarep-arep
Umur urip navaga yaiku 3-4,5 taun. Individu dadi diwasa seksual ing 2-3 taun. Pemijahan ana ing musim salju, wiwit Desember nganti Februari, nalika suhu banyu mudhun nganti -2 derajat. Yen ora kedadeyan, mula navaga ora bakal tambah akeh.
Kanggo pamijahan, iwak milih papan kanthi lemah pebble wedhi lan arus sing kuwat. Banyune dhewe kudu asin banget. Kanggo golek papan sing kepenak, iwak bisa munggah malah 10 km, sing wadon cukup subur lan ngidoni nganti 200 ewu endhog sepisan. Ing kene pungkasane dadi wong tuwa, lan kadang iwak mangan ing kaviar dhewe.
Navagas sing isih ana isih ana ing wedhi kanthi jerone 15 meter. Telung wulan mengko, ing pertengahan April, larva wiwit menetas. Dheweke langsung kepepet karo akeh mungsuh. Lan amarga gorengan kudu njaga awake dhewe, mula kudu kreatif.
Dheweke ndhelikake ing ngisor kubah ubur-ubur ubur-ubur kayata cyanea arktik lan aurelia. Ing kana dheweke nglampahi wektu, mangan plankton, nganti tekan suwene sing dibutuhake kanggo ngalih menyang panganan diwasa. Wong enom tetep cedhak karo pesisir, lan mung sawise setaun, dheweke bisa mbebayani ing segara sing mbukak.
Nyekel navaga
Navaga minangka iwak komersial lan kejiret kanthi jumlah akeh. Ing segara dhuwur, trawl, seine lan vena digunakake. Populasi iwak iki cukup dhuwur, lan ukuran tangkapan sing diidini yaiku 19 cm. Ing ukuran industri, bisa dicekel sepanjang taun. Sing paling populer yaiku mancing es, sing disenengi para nelayan.
Mung bisa sawetara wektu, nalika iwak ngasilake, utawa nalika bali. Nyekel navaga banjur kedadeyan nomer akeh. Nanging wektu iki suwene mung sithik, mung 3-4 dina, banjur iwake godhong. Kanggo mancing, dheweke njupuk batang pancing mangsa kanthi pecut alus.
Lambene iwak dhewe alus banget, lan bisa ngeculake, nyuwek lambe. Gigitane ngati-ati banget lan lemes, lan sampeyan bisa kanthi gampang ora kejawab. Balalaika bakal dadi masalah sing cocog. Minangka nozel, tiron endhog ana ing timbal, uga digunakake cacing lan moluska.
Spinner kudu milih sing mengkilat lan mencorong, navaga tresna banget. Pengancing sing duwe pengalaman nggawe dheweke nggunakake film mengkilat. Gewang sing paling cocog yaiku jig ukuran paling cilik. Penting lan bener kanggo milih kabel.
Nalika mancing, kabeh gerakan kudu lancar lan diitung kanthi bener, ora perlu wong brang sing landhep. Sampeyan kudu murah umpan menyang ngisor lan ngenteni sethithik. Ing wektu iki, iwak teka lan ngetutake gerakane. Saiki sampeyan kudu nindakake sawetara wong sing cepet lan cepet. Banjur iwak bakal cokotan lan bisa narik metu kanthi tliti.
Cara masak navaga
Iwak iki rasane enak banget. Kajaba iku, regane navaga mung sithik lan regane kanggo sapa wae. Cocog kanggo panganan diet. Supaya navaga ora kelangan sifat sing migunani lan rasane saya rusak, sampeyan kudu miwiti masak kanthi beku.
Daging Navaga ngemot kabeh jinis vitamin sing akeh, sing dibutuhake kanggo ngiyatake kekebalan lan fungsi normal kabeh awak, uga akeh yodium. Ditambah iku kurang kalori. Dadi, kepiye carane masak navaga sehat iki ing oven?
Resep navaga panggang sing diasinake
Iwak iki lembut lan arum, lan marinade sing asem lan asem menehi semangat kanggo sajian kabeh. Nyiyapake gampang lan cepet.
Bahan sing dibutuhake:
- navaga - 1 kg;
- glepung - 1 sendhok. sendok (gulung iwak);
- bawang bombay - 1 endhas;
- wortel - 1 pc;
- tomat - 1 pc;
- gula - 1 sendhok. sendok;
- uyah, mrica ireng - kanggo rasa;
- cengkeh, mrica - pirang-pirang potong.
Urutan masak:
- Kanggo navaga beku, sampeyan kudu nyopot endhas, usus lan mbilas uga bangkune ing banyu sing mili.
- Kita panggang iwak kabeh, buntut lan sirip ora kudu dipotong.
- Tuang glepung ing piring sing kapisah lan tambahkan uyah lan mrico.
- Panggang sheet baking kanthi tliti kanthi minyak.
- Saben iwak kudu digulung ing glepung sing wis disiapake lan dilebokake ing loyang. Nguripake sithik supaya pinggir diolesi minyak kembang srengenge.
- Ing oven sing wis digawe panas nganti 190 derajat, sampeyan kudu nyelehake loyang karo navaga sajrone 30 menit.
- Kanggo entuk asem emas, suwene 10 menit masak, iwak kudu dipanggang. Yen ora ana fungsi kasebut, mula cukup kanggo ngaktifake konveksi.
- Kanggo nyiyapake marinade, potong trikatuka nganti setengah cincin gedhe, lan wortel dadi strip.
- Ing wajan, goreng sayuran nganggo minyak nganti coklat emas.
- Gunakake blender kanggo nyithak tomat utawa dicincang kanthi apik.
- Tambah bubur sing wis disiyapake ing wajan menyang sayuran sing wis digoreng, lan bumbu karo: gula, uyah, cengkeh lan kacang merica.
- Kita rebus marinade nganti 5 menit lan tambah menyang navage.
- Kita panggang ing oven sajrone 10 menit maneh lan sajian wis siyap.
- Paling apik disuguhake sajian kentang.
