Fitur lan habitat
Iwak lele - Iki minangka iwak segara, detasemen perchiformes. Kanthi untu ngarep sing kuwat lan kuat, ngelingake asu, lan taring sing metu saka cangkem. Ukuran rata-rata awak kaya kukul memanjang yaiku 125 cm.
Nanging spesimen kanthi dawa 240 cm wis dingerteni.Bobot rata-rata 18 kg, sing paling akeh dikatutake yaiku 34 kg. Manggone ing sacedhake pesisir lan segara sing mbukak, ing kana bisa ditemokake ing jerone nganti 1700 m. Paling asring, dheweke luwih seneng manggon ing banyu sing adhem kanthi asor ing 450 m, tekan ing lemah sing watu sing kebak ganggang, ing endi papan panganan ditemokake ...
Iwak lele minangka obyek umum olahraga mancing lan perdagangan panganan. Kajaba iku, amarga kulit sing padhet banget, digunakake kanggo nggawe ndhuwur sawetara jinis sepatu, ikatan buku, tas tangan.
Ing foto kasebut, iwak lele belang
Sing terakhir iki misuwur banget ing Greenland ing abad kaping 18 - pemetik woh wohan beri lokal asring nuduhake tas kulit lele. Saiki, amarga akeh sebab, banjur mlebu ing tahap kerajinan rakyat lan mboko sithik ilang (kurang dikarepake, kualitas bahan gawean sing luwih apik, lsp.).
Kulawarga lele dipérang dadi rong genera, lan sabanjure diwakili dening limang spesies. Siji-sijine wakil saka genus Anarhichthys yaiku kukul lele urip ora mung ing sisih lor Samodra Pasifik.
Nelayan rutin nyekel ing Teluk Alaska, segara Bering, Okhotsk lan Jepang. Sawetara wong mlebu pantai California Selatan. Luwih asring dibandhingake karo anggota kulawarga liyane, ukurane umure maksimal dhuwur lan bobote.
Ing foto kasebut, iwak kasebut iwak lele biru
Genus Anarhichas utawa, amarga asring diarani srigala segara, dipérang dadi 4 jinis:
1. Lele belangluwih milih bagean sisih lor Laut Norwegia, Baltik, Lor, Putih lan Barents, uga Samodra Atlantik;
2. Lele Motley utawa ditemokake, ditemokake ing sisih lor segara Norwegia lan Barents, lan Samodra Atlantik:
3. Lele wétan adoh, wilayah ing Samodra Pasifik Lor;
4. Lele biru, dheweke sianosis utawa randha, urip ing jejere spesies sing beda-beda.
Karakter lan gaya urip
Iwak lele minangka iwak teritorial ngisor (demersal). Ing negara diwasa, umume urip ing segara cethek ing pesisir watu, ing kana ana akeh papan perlindungan ing sisih ngisor watu, sing ndhelik nalika awan. Lele iku cukup agresif lan kasebut kanthi teliti, njaga papan perlindungan, nyerang ora mung iwak liyane, nanging uga kanca suku liyane.
Ing rong taun kapisan, iwak enom isih akeh wektu ing segara terbuka (pelagial). Ing mangsa panas, iwak luwih milih banyu cethek lan bisa nyedhaki lemah sing lemah utawa wedhi, amarga ganggang ganggang bisa nambah kamuflase. Ing mangsa adhem, warnane dadi luwih pucet, lan lele luwih seneng mburu luwih jero.
Panganan
Thanks kanggo tampilan sing rada medeni, cukup priksa foto lele, ing jaman kuno ana legenda manawa iwak iki ora mung prédhiksi kapal karam, nanging uga panganan kanggo pelaut sing klelep. Nanging, kaya biasane, desas desus kasebut ora dikonfirmasi, lan kabeh jebule luwih banal.
Sanajan isih ana kasunyatane - lele bisa nyokot liwat bot nelayan sing ora disengaja. Nanging, asring banget, taring sing landhep dibutuhake mung kanggo nyuwek sisih ngisor sing watu. Kanggo misahake cangkang, digunakake untu kerucut sing luwih kuat, sing ana ing langit-langit lan rahang ngisor.
Panganan utama lele yaiku ubur-ubur, moluska, krustasea, echinodermia, lan kadang kala-kala jinis iwak cilik liyane. Sajrone ganti untu saben taun, yaiku ing mangsa adhem, dheweke bakal mandheg mangan utawa ganti golek panganan empuk. Sawise sewulan setengah, dhasar untu dadi osik, lan diet maneh beda-beda.
Reproduksi lan umur pangarep-arep
Sawetara sumber nyebutake yen lele kasebut monogami, milih pasangan sing padha saben taun sajrone periode pamijahan (saka Oktober nganti Februari). Pubertas diwiwiti ing umur 4 taun nalika iwak tekan 40-45 cm, sing menarik - wanita tuwuh luwih suwe.
Sajrone musim ternak, wanita bisa ngasilake nganti 30 ewu endhog, ukurane nganti 7 mm. Masonik bola sing dianut dibentuk ing sisih ngisor antarane watu lan aktif dijaga dening wong tuwa kalorone.
Ing foto kasebut, lele ditemokake utawa motley
Juveniles, dawa nganti 25 mm, katon ing musim semi lan meh langsung munggah nyedhaki segara, mangan macem-macem kewan cilik ing kana. Wis tekan dawa 6-7 cm, lele lele cilik dadi gaya urip bentik. Rata-rata umur umure 12 taun. Sanajan ana spesimen sing wis tekan tanggal 20 taun.
Nyekel lele
Iwak lele minangka iwak sing sehat lan enak, lan uga mbutuhake ketrampilan lan kekuwatan kanggo nyekel. Mula mancing kasebut misuwur banget ing arah mancing olahraga. Paling asring, lele diburu nalika mangsa panas.
Kanggo nemokake ing antarane ganggang pesisir (iwak pancen sampurna), digunakake sawetara trik. Contone, teropong krasan. Masalah utama nalika nyekel yaiku tongkat mancing sing paling awet. Pancing long-shank (lurus utawa sudhut mlengkung) bisa digunakake ing kabel baja, biasane diikat dadi telu.
Cangkang moluska sing ditindhes digunakake minangka umpan, sing daginge dadi nozel (ing sawetara kasus, daging crab bisa digunakake). Bagéyan iwak ora disenengi karo lele, nanging katrangan nalika dijupuk umpan pemintaran.
Cara masak lele
Daging putih ing iwak iku empuk banget lan berminyak. Enak, rada legi, daginge meh ora ana balung. Ora mung nelayan, nanging uga ibu rumah tangga kudu ngerti cara masak lele - minangka sumber vitamin A, klompok B, yodium, kalsium, natrium, nikotinat lan asam pantotenat, zat besi lan liya-liyane. Internet nawakake akeh banget resep saka lele... Ayo dadi fokus ing salah sawijining sing paling gampang.
Oven lele kanthi hiasan pari
Bahan-bahan: steak setengah kilogram; 1 sendhok krim ora nguntungke utawa mayones; udakara 100 gram keju, luwih apik tinimbang jinis hard; 2 tomat cilik sing mateng; 150 gram beras; uyah lan rempah-rempah kanggo rasa.
Daging lele putih
Sekul godhok. Kita njupuk foil panganan, pelumas karo minyak sayur, mbungkus beras sing wis rampung. Ing sisih ndhuwur, distribusi potongan-potongan fillet (potongan medium) kanthi merata, ing endi tomat mau dipotong bunder.
Banjur kabeh iki diolesi krim sing ora nguntungke banjur disiram karo keju. Foil kudu dibungkus supaya jus ora bocor. Lan kita nyelehake sajian kasebut sajrone 20 menit ing oven sing digawe panas nganti 180 derajat. Kaya produk liyane, daging lele mung mbebayani ing sawetara kasus.
Bisa nyebabake reaksi alergi, sanajan sawise perawatan panas, sing dikonfirmasi karo panelitian klinis. Mula, yen ana kerusakan saka mangan iwak iki, mula ora disaranake kanggo bocah-bocah ing umur kurang saka 5 taun, uga kanggo wanita sing hamil lan nyusoni (kanggo ngindhari pengaruh negatif).
