Kerang iki duwe rong jeneng umum: guidak lan panopea. Sing pertama teka saka India Nisquali lan tegese "luwih jero." Jeneng nomer loro dijupuk saka jeneng sistemik Latin kanggo moluska - Panopea.
Guidak duwe penampilan sing luar biasa. Wong Cina mbandhingake karo gajah. Populasi Asia sisih kidul nganut panopea karo panganan. Kerang nomer paling gedhe kejiret ing pesisir Kanada ing Teluk Alaska, lan utamane dipangan ing China lan Jepang.
Katrangan lan fitur
Guidak minangka sing paling gedhe saka kabeh molus bivalve bivalve. Salinan bobote 0,5 nganti 1 kg iku umume. Individu sing bobote 7 kg ditemokake. Guidak raksasa dawane siphon nganti 2 m. Proses siphon diwiwiti ing mburi moluska, mula buntut jeneng bisa cocog.
Bobot gedhe saka pandhuan lan orane ora aktif mung entuk mollusk. Invertebrata iki minangka salah sawijining makhluk sing umure paling dawa ing planet iki. Urip 140 taun minangka norma kanggo panopea.
Ilmuwan nemokake ati sing dawa - guidaka lan ngerteni umur dheweke. Moluska iki suwene 168 taun kakubur ing lemah. Pendhudhuk laut bisa nggayuh asil kasebut amarga gaya urip sing murah, metabolisme sing alon, lan kemampuan ndhelik saka predator.
Guidak ing foto kejutan karo organ sing luar biasa - siphon. Bagian awak iki nyambungake rongga mantel guidak karo jagad njaba kanthi tabung. Sing luwih tepat, guidak duwe rong pipa ing siphon. Siji makarya ing lawang mlebu: pambuko. Sing liyane nyedhiyakake pembuangan banyu limbah: outlet.
Liwat siphon inlet, banyu mlebu ing awak moluska. Ngumbah insang, tekan cuping tutuk. Ing agul-agul guidak ana sel sensitif sing ngidini ngenali partikel sing bisa dipangan ing aliran banyu. Insang moluska ora mung nindakake pertukaran gas. Dheweke melu misahake panganan sing ora bisa dipangan lan sing ora bisa dipangan.
Partikel panganan dikirim menyang tutuk, saka ing endi weteng kasebut mlebu ing weteng liwat esofagus. Guidak duwe usus sing proses pencernaan rampung. Ora kabeh sing mlebu ing awake guidak bisa diserep awake. Unsur sampah lan sing ora bisa dipangan, bebarengan karo aliran banyu sampah, dibuwang liwat tabung outlet siphon.
Guidak minangka molusk bivalve. Nanging awake gedhe banget nganti ora pas ing njero cangkang. Katup cangkang duwe sudhut dibunderaké. Ukurane padha lan diikat nganggo ligamen elastis. Godhong ora bisa nutup lan mung sebagian nindakake fungsi proteksi.
Cangkang Pandhaka, kaya kabeh bivalves, kalebu lapisan: periostracum, prismatik lan ibu-saka-mutiara. Periostracum minangka lapisan njaba khusus tipis saka conchiolin bahan organik mesum. Sing ana ing epitel, sing ora mung isine cangkang, nanging uga mantel otot lan kabeh permukaan siphon.
Mantel kasebut, kalebu bagean kiwa lan tengen, nyawiji ing permukaan ngarep, nggawe organ otot, "weteng" guidak. Kajaba iku, jubah gabung karo sisih ngisor, bagean ngisor ventral saka siphon. Mung ana siji bolongan ing mantel - iki dalane kanggo sikil clam.
Jinis-jinis
Jeneng lengkap moluska yaiku Pacific guidak. Iki kalebu ing klasifikasi biologis kanthi jeneng Panopea generosa. Iki minangka wakil saka genus Panopea sing paling misuwur, sing kalebu 10 spesies. Rentang umum genus kasebut fragmen: wiwit ing sisih lor-kulon Kanada nganti Selandia Baru.
- Panopea generosa - pacific guidak... Iki minangka jinis kerang sing diwenehake nalika jeneng "guidak" diucapake.
- Panopea singkatan - guidak kidul... Dununge ing segara Atlantik sing jejer karo gisik Argentina, sing diarani Laut Argentina. Moluska duwe ukuran sing cukup moderat: dawane ora luwih saka 15 cm, bobote kurang saka 1,3 kg.
- Panopea australis endemik ing perairan pesisir Australia. Dawane moluska diwasa udakara 18 cm.
- Panopea bitruncata - Atlantik guidak... Ditemokake ing Teluk Meksiko.
- Panopea globos - kortez kortez... Spesies iki dianggep endemik ing Teluk Meksiko. Bubar iki, ichthyologists nemokake ing pesisir negara Meksiko Baja California ing Samodra Pasifik.
- Panopea glycimeris - ditemokake ing Segara Mediterania, ing pesisir Atlantik Portugal.
- Panopea japonica - segara jepang guidak... Urip ing jerone cethek ing Segara Jepang, sisih kidul Segara Okhotsk.
- Panopea smithae - moluska nguwasani perairan ing sekitar Selandia Baru. Mungkin, beda karo sedulure, dheweke bisa ketemu kanthi jero.
- Panopea zelandica - Selandia Baru guidak... Manggoni perairan pesisir kepulauan Selandia Baru. Bisa ditemokake ing pesisir Pulo Stewart.
Saliyane panopea sing urip, genus iki kalebu udakara 12-13 spesies sing wis punah. Cangkang lan sisa moluska iki asring tiba ing tangan paleontologis kanthi kondhisi sing apik, saengga bisa nemtokake spesies kasebut kanthi akurat.
Gaya urip lan habitat
Sawise ngliwati tahap larva, moluska kasebut mapan ing lemah lan wiwit tumindak diwasa. Iki diarani tahap pamisahan. Ing pungkasan taun kapindho, guidak wis tekan ukuran diwasa lan dikubur nganti jerone padha, udakara 90 cm.
Guidak utawa Panopea duwe gaya urip statis. Iki terus-terusan nyaring banyu, ngekstrak oksigen lan partikel sing bisa dipangan sing dibutuhake kanggo urip. Kanthi pungkasan mangsa salju, jebule dadi pamijahan, sing nganti tumeka pertengahan musim panas.
Ora dingerteni kepiye carane guidak ngerteni pendekatan saka predator. Ing kasus iki, pengin ndhelikake moluska luwih saka loro tabung siphon wiwit ngetokake banyu. Amarga kekuwatan reaktif, ndhelikake siphon lan dikubur kabeh ing lemah.
Nutrisi
Dhasar panganan guidak yaiku fitoplankton, utamane diatom lan dinoflagellates. Diatom minangka organisme sel tunggal. Dinoflagellates utawa dinophytes minangka monad unisel. Loro-lorone minangka bagean penting saka plankton.
Wiwit jaman pra-Columbian, guidak dhewe dadi panganan kanggo masarakat lokal. Sing kalebu India sing kalebu suku: Chinook, mantu lan liya-liyane. Sajrone 30-40 taun kepungkur, minat ing guidak wis tuwuh saka nol dadi skala bisnis sing serius.
Nganti saiki, guidaks mung dipikolehi kanthi nyekel moluska sing wis diwasa ing kahanan alam. Iki dudu proses sing gampang nyangkut penyelam. Guidaki ditambang siji-siji. Sing nggawe mancing kerang larang.
Masakan utama sing digawe saka kerang iku mesthine wong Jepang. Dheweke ngrasakake tuntunan. Dheweke diwenehi jeneng Mirukui. Ndherek wong Jepang rasa pandaka diapresiasi wong Cina. Panjaluk kerang wiwit tuwuh kanthi cepet.
Mancing dadi bathi. Kaya kedadeyan kasebut, proses optimasi biaya wis diwiwiti. Pemuliaan gawean minangka cara utama kanggo nyuda biaya mancing. Peternakan kerang katon gampang banget.
Ing pesisir, ing zona pasang, akeh pipa dikubur. Larva guidak ditandur ing saben tanduran. Banyu pasang surut nyedhiyakake panganan, lan pipa plastik menehi tandha lokasi lan nyegah kerang ora dikumbah menyang segara dening ombak sing pecah.
Iku isih ngenteni. Guidak ora cepet diwasa. Nanging sawise 2-3 taun, sampeyan bisa entuk panen kerang gedhe. Sukses nyekel lan nggedhekake guidaks wis menehi inspirasi kanggo wong Selandia Anyar. Spesies sing gegandhengan, Panopea zelandica, dununge ing pesisir Selandia Baru. Secara bertahap, dheweke mulai bersaing karo guidak Pasifik utawa panopea.
Reproduksi lan umur pangarep-arep
Kanggo reproduksi keturunan, gamet (sel reproduksi) kaloro jinis kasebut dibutuhake. Kontak kasebut dibutuhake kanggo pembentukan zigot - embrio. Nanging guidak — kerang piranti mandheg Ora ninggalake dununge. Rapprochement saka individu heteroseksual ora bisa ditindakake.
Pitakonane mung bakal dirampungake. Kanthi wiwitan jaman breeding, guidak, preduli saka jinis apa, ngeculake sel reproduksi menyang kolom banyu. Sajrone abad urip, panopea wanita, dheweke uga guidak, nyemprotake udakara milyar sel reproduksi wanita. Pinten sing ngasilake pria ora bisa dietung.
Ing pungkasan mangsa salju, kanthi anget banyu, wiwit tuwuhing jaman para guidaks. Pucuké tiba ing wulan Mei-Juni lan pungkasan wulan Juli. Kaping pisanan, lanang ngeculake sel seks menyang banyu. Badhak wadon nanggepi penampilane. Dheweke ngasilake udakara 5 yuta endhog. Wanita mbuwang udakara 10 generasi kaya ngono ing sawijining mangsa.
Wangsulan: Bab ingkang kaping pisanan sing kedadeyan ing endhog sing pungkasan ing lingkungan akuatik yaiku pupuk utawa ketemu karo sperma. Kemungkinan iki ora apik, nanging pembuahan pancen ana.
Sawise 6-12 jam saka zigot, gabungan sel reproduksi wanita lan lanang, muncul trochofore - larva kumambang awal saka guidak. Ing 24-96 jam, trochophora tuwuh dadi veliger utawa kapal layar. Larva layaran hanyut bareng karo zooplankton liyane.
Sawise 2-10 dina, larva kasebut mlebu ing negara anyar, sing diarani pediveliger, sing bisa diterjemahake dadi larva kanthi sikil. Yaiku, ing tahap iki, embrio moluska tuwuh sikil.
Organ iki ora apik banget kaya siphon. Ing moluska diwasa, meh ora katon. Guidaks diarani pelecypods kanggo bentuk sikile. Jeneng iki - Pelecypoda - bisa diterjemahake kanthi sikil kapak. Minangka sikil, nggawe gerakan kontraksi, sing njamin nutup dhewe saka guidak.
Luwih, metamorfosis ana - larva mudhun ing sisih ngisor lan dilahirake maneh dadi moluska sing enom. Kegiatan pertama ing kapasitas anyar yaiku ngubur. Mung sawise iku, kemungkinan kaslametane guidak bakal saya tambah.
Guidaki ora milih cara anakan sing paling dipercaya. Nomer gamet sing diproduksi akeh banget kanggo mbenerake perkara kasebut. Tahap umur luwih lanjut ing embrio larva uga ora katon optimis. Nanging proses reproduksi isih ditindakake. Kacepetan diwilang kanthi cara sing gampang.
Bagean saka lemah dhasar disorot. Para penyelam ngetung pirang-pirang guidak sing manggon ing wilayah kasebut. Nomer asil mundhak 20% - udakara jumlah kerang sing padha dilewati sajrone dietung. Perusahaan komersial diwenehi ijin kanggo nglumpukake 2% saka jumlah guidak sing manggoni wilayah kasebut.
Jumlah kerang ing wilayah sing dikontrol sacara periodik dietung. Kanthi cara sing angel banget, nanging ora rumit, ternyata butuh suwene 39 taun kanggo muncule wong sing padha karo wong sing lagi nyekel. Kajaba iku, kanggo ilmuwan, guidaks kaya perekam abadi. Kahanan awak lan cangkang kasebut mangsuli akeh pitakon biokimia.
Guidaki urip luwih saka 100 taun. Dheweke ndhelik kanthi apik saka predator: otter segara lan sawetara lintang segara bisa nyedhaki. Ora duwe masalah gizi. Nanging dheweke milih cara anakan sing ora efektif. Alam ngupayakake njaga keseimbangan ing kabeh perkara.
Regane
Nelayan clam saka Amerika Serikat lan Kanada perdagangan komoditas iki ing saindenging jagad. Wong Jepang ngonsumsi guidaka kanthi kepinginan khusus, wong Tionghoa ora adoh banget. Wong Eropa, Australia, ngupayakake mangan panganan segara luwih akeh, wis melu pasugatan kerang.
Sadurunge Taun Baru Cina, para eksportir njaluk $ 15 saben pon, utawa 454 gram. Ing wektu sing luwih tenang, ekspor regane guidak kaping pindho luwih endhek. Ing Rusia, toko online iwak khusus nawakake kerang iki udakara udakara 2700 rubel. per kg, pariwara kasebut minangka panganan istimewa panganan laut.
Ora ana panganan enak sing disiapake kanthi gampang kaya sajian kerang iki. Kerep guidaka mangan mentah Yaiku, bakal ngethok siphon daging lan dipangan. Wong Korea asring nindakake iki, nanging bumbu karo saus cabai. Wong Jepang ngicipi kecap lan wasabi ing guidaka sing mentah. Pranyata sashimi.
Pribumi Amerika wiwitane nyiyapake guidaka kanthi cara sing padha karo daging. Klith siphon diresiki, dipotong-potong. Fragmen saka molusk dipotong lan digoreng lenga, pra-uyah, lan mrico sadurunge siyap. Piringane disajeni bawang goreng.
Piring klim duwe rasa pedas lan tekstur renyah. Penyayang Guidak yakin manawa ora mbayar produk sing sehat lan nutrisi, nanging uga kanggo sawetara sifat farmakologis, utamane regane kanggo pria. Alesan kanggo kapercayan iki ana ing bentuk kerang.
