Wakil kulawarga salmon sing jembar, iwak peled utawa keju minangka obyek saka mancing amatir lan mancing ing skala industri, lan berkembang ing peternakan iwak.
Katrangan lan fitur
Peled - iwak banyu tawa sing kalebu genus iwak putih saka kulawarga salmon, wernane abu-abu peteng kanthi wernane logam, dene sisih mburi iwak meh ireng. Ana bongkokan sing nyengsemake ing ndhuwur endhas. Sirip punggung lan endhas diwenehi bintik-bintik peteng.
Rahang ndhuwur digantung rada ing sisih ngisor. Fitur struktural iki lan stamens insang sing akeh banget bisa nggawe keju kanthi mantep ing antarane wakil-wakil whitefishes liyane. Awak peled duwe bentuk sing dawa memanjang, rata saka sisih.
Sirip sing dununge ana ing slang insang lan buntute kadhang kala ana warna abang. Kaya kabeh anggota kulawarga salmon, peled duwe sirip adipose ing punggung ing jejere buntut. Sisik iki pas banget ing awake iwak.
Sajrone musim kawin lan musim pamijahan, warna keju katon cerah, dadi biru enom ing endhas lan punggung. Ing fase pamijahan aktif, tuberk epitel putih dibentuk ing sadawane sisih pinggir keju. Nelayan ngarani plakera mutiara, sing diluncurake nalika pungkasan musim pamijahan. Peled ing foto Minangka conto sing jelas saka pangowahan warna kasebut.
Bobot iwak rata-rata udakara 500-700 g, sanajan ana spesimen sing bobote 5 kg lan dawane setengah meter. Keju kasebut umure rata-rata -10 taun. Sawetara wong urip nganti 13 taun. Habitat alami peled dununge ana ing banyu Amur lan kali sing mlebu menyang Samodra Arktik.
Peled ditemokake ing waduk sisih lor wilayah Eurasia - saka Kolyma ing sisih wétan nganti Mezen ing sisih kulon. Uga, keju asring ditemokake ing kali-kali ing Rusia Tengah lan wilayah kidul Siberia, kanthi pedunung kanthi artifisial. Kali Ob dipanggoni dening pedunung peled paling gedhe.
Spesies peled
Ichthyology mbedakake telung jinis peled:
- kali - mbuwang umur ing kali, ditondoi kanthi tuwuh kanthi cepet, akil baligh nalika taun ketiga ana;
- tlaga biasa - urip ing tlaga, tanpa nilar wates wadhuk asli sing lair;
- lacustrine kerdil - manggon ing tlaga cilik kanthi plankton sing ora apik, tuwuh alon-alon, ora tekan rata-rata nilai massa.
Kadhangkala kali lan varietas tlaga umume tuwuh dawa 50-60 cm lan bobote rata-rata 2-3 kg, malah luwih-luwih. Bentuk pelacur kurcaci peled malah ora tekan 0,5 kg.
Gaya urip lan habitat
Tlaga peled luwih milih banyu, tlaga lan waduk sing stagnan sing ora ana arus banter. Fitur iwak iki ndadekake gampang anakan. Spesies kali sing ngelawan nggawe migrasi dawa ing sandhing kali. Peled ora nglangi ing segara, sanajan kadang-kadang bisa tekan ombak asin ing Teluk Kara.
Peled ngrasa kepenak ing tlaga tertutup, sing luwih disenengi nggunakake mancing kolam. Keju iku undemanding kanggo kahanan urip. Malah bisa ngidinke banyu anget kanthi tenang, nanging isih banyu sing ideal ora luwih saka 22 derajat.
Kue keju nyoba tetep ing wedhus, kewan enom sing manggoni perairan pesisir kanthi vegetasi ngisor. Sawetara wong sing kuwat misahake klompok ing musim panas sing anget lan golek perlindungan ing jerone.
Kadhangkala lacustrinekali peled mlebu ing perairan braket ing delta, nanging ora nate tekan segara, mula gunakake babagan formulir kasebut segara peled - ana kesalahan, amarga keju minangka penghuni banyu tawar klasik.
Ing musim semi, nalika wilayah gedhe ing Arktik dibanjiri, iwak golek akeh banget menyang wilayah dataran banjir, ing kana nemokake akeh panganan. Keju cenderung kanggo anak-anak kali lan sapi, ing endi akeh feed nglumpukake nalika musim semi. Nanging, yen banyune surut, banyu bali dadi waduk.
Nutrisi
Peled feed ing krustasea cilik lan zooplankton. Yen panganan kasebut ilang, keju banjur diet karo serangga, ulat, cacing getih, amphipods, gammarid.
Peled — iwak predatory, panganan kalebu moluska lan iwak liyane, mula ana kemungkinan cacing mlebu ing awake bareng panganan. Kerentanan kanggo nyerang keju dening cacing nemtokake wilayah papan dununge.
Dheweke duwe risiko kena infeksi nalika ana ing banyu sing padha karo cyprinid, sing diakoni minangka operator organisme parasit. Mbédakaké kasunyatan infèksi ora angel.
Larva cacing kasebut katon kaya klompok pari-parian putih sing padha karo sega. Sampeyan ora yakin manawa iwak kasebut kena infeksi, mula ora gelem mangan. Nalika nembus menyang awak manungsa, cacing ing wektu sing cendhak tekan jaringan ati lan kandung empedu, ing endhog kasebut cepet-cepet endhog.
Reproduksi lan umur pangarep-arep
Wiwit kagorengan tumuju tahap diwasa iwak peled tuwuh sajrone nem wulan, nanging umur pubertas wis rampung ing spesies kali kanthi umur 3 taun, ing spesies danau nganti 5-7 taun. Peled urip 8-11 taun. Iwak masal bisa ngasilake nalika tekan 6 taun.
Kanggo reproduksi, perlu papan sing ayem kanthi banyu stagnan. Wektu pemijahan tiba ing wiwitan musim gugur, ing sawetara taun nalika wiwitan mangsa salju, nalika es katon ing perairan sendhang. Mangkono, kahanan meteorologi nemtokake wektu wiwitan panularan, sing bisa diwiwiti saka wulan September nganti Desember.
Papan pamijahan sing cocog kanggo peled lacustrine yaiku wilayah sing metu saka mata air, lan kali, wilayah ing ngisor banyu kanthi pebble utawa ngisor pasir lan suhu aliran banyu sing sithik. Reproduksi peled normal kalebu banyu panas sing ora luwih saka 8 derajat, luwih becik nganti nol.
Peled wadon bisa ngasilake udakara 80 ewu endhog udakara 1,5 mm kanthi diameter kuning, padha karo warna kerikil ngisor. Sanalika sawise netes, larva tekan dawa 7-8 mm.
Ing kahanan alami, sawise siji nganti rong minggu, dheweke wis nyoba mangan zooplankton. Periode inkubasi luwih saka 6 nganti 8 wulan, endhog digoreng nalika es mabur diwiwiti. Sawise resorsi kantung kuning telur, sing enom wis panganan ing zooplankton.
Regane
Biasane, rega iwak banyu tawar minangka urutan gedhene luwih murah tinimbang iwak segara, sing dadi argumen sing kuwat kanggo mutusake iwak endi - laut utawa kali - wenehi pilihan.
Antarane liyane, iwak kali, kalebu kali peled, padha karo nutrisi kanggo daging pitik lan dianggep minangka protein sing akeh kanggo awak. Uga daging peled nduweni kualitas gastronomi sing dhuwur, lembut, sacara praktis tanpa balung, rasane kaya daging omul, migunani banget, kaya daging kabeh salmon.
Daging lan kaviar peled ngemot pirang-pirang unsur sing dibutuhake kanggo fungsi sistem saraf sing sehat, saluran gastrointestinal, sistem kardiovaskular, kanthi mengaruhi proses regenerasi sel ing awak:
- kromium - nyedhiyakake stabilisasi tingkat gula getih normal;
- kalium - njaga nada otot jantung;
- fosfor - normalake fungsi sistem reproduksi;
- kalsium - duwe pengaruh positif ing jaringan tulang lan gigi.
Panggunaan sistematis daging peled ing panganan nambah konsentrasi, ngilangi gejala lemes nemen, ningkatake turu sing sehat, mbantu ngilangi gejala depresi lan gampang nesu, nglawan kelainan fungsi saluran gastrointestinal, nambah kondisi kulit lan rambut.
Keju kasebut bisa dituku ing toko iwak utawa supermarket khusus. Biasane iwak sing adol ditampilake kanthi bentuk beku, asap utawa garing.
Rega peled gumantung karo jinis pamrosesan, lan dimensi: spesimen gedhe luwih larang tinimbang sing cilik. Ing Moskow, rega ritel rata-rata sak kilogram peled fluktuasi udakara 200-400 rubel:
- peled garing - 375 rubel saben kg;
- ngrokok peled - 375 rubel saben kg;
- peled beku seger - 215 rubel saben kg.
Dheweke uga mangan kaviar peled, sing ngemot kabeh unsur sing migunani ing bentuk konsentrat. Rega ritel kaviar peled asin asin 450 gram yaiku 900-1000 rubel.
Nyekel peled
Sanajan kasunyatan manawa keju minangka spesies komersial sing terkenal, volume tangkepane ora bisa diarani gedhe. Iki amarga kasunyatan manawa iwak luwih milih awak banyu ing wilayah sing adoh lan ora ana pedunung, lan ing sawetara kasus, dudu wilayah sisih lor sing didunungi.
Nyekel peled ditindakake cedhak sawetara kutha lan desa ing Arktik. Mbalik ing jaman Soviet, tangkapan peled meh 200 ton saben taun, lan saiki iki angka malah kurang. Mula, ora ana gunane kanggo ngobrol babagan mancing keju kanggo industri. Peled minangka obyek sing cocog kanggo mancing olahraga ing wilayah lor negara kasebut.
Aku nyekel peled bisa diproduksi kabeh taun. Dheweke ora ngrasakake rasa ora nyaman amarga isi oksigen sing sithik ing banyu, sing nyebabake kesejahteraan sajrone wektu adhem. Ing pungkasan wulan Februari, nalika cadangan waduk wadhuk wis entek, iwak kasebut nglangi ing lumahing banyu ing sangisore es, sing nambah risiko dadi mangsa nelayan.
Musim paling apik kanggo nyekel keju yaiku musim gugur, musim salju lan musim semi. Ing mangsa panas, mancing bisa dihambat amarga ana panganan alami sing cukup ing reservoir. Nanging, mancing bisa uga tantangan ing wektu liyane taun. Yen ora ana plankton, iwak bakal ganti mangan organisme bentik, lan umpan biasa ora bakal disenengi maneh.
Peled isin, mula nggawe bisu minangka kondhisi optimal kanggo nyekel, nalika casting kudu ditindakake nganti bisa. Luwih becik angler milih amunisi sing ana warna kanthi lanskap ing saubenge.
Cipratan banyu lan bunderan khusus bakal mbantu nemtokake panggonane iwak. Dipercaya manawa yen keju ora katon sajrone sejam, tegese ora ana ing kene, lan luwih becik golek lokasi liyane.
Ing mangsa adhem, sampeyan bisa nggunakake pancing biasa, lan ing mangsa panas bakal nggunakake rod float kanthi efektif tanpa nggunakake sinker. Kajaba iku, para nelayan sing wis berpengalaman nggunakake mancing peled mabur mancing nganggo rod 5 meter, segara lan gillet.
Coklat keju kaya brengsek sing landhep. Spesimen gedhe bisa uga angel diputer. Ing kene, kudu ati-ati nalika nggandheng, amarga lambene peled alus, lan bisa gampang pecah lan jero. Ing kasus iki, sampeyan kudu nyoba nyambung kanthi gerakan cendhak sing cetha.
Nalika mancing keju, garis kanthi diameter 0,2 mm digunakake, pancing dipilih miturut nomer 4 utawa 5. Kanggo mancing peled, pobradok migunani - batang biasa udakara meter, sing dipasang garis 3-4 meter kanthi loro utawa telu tanpa float lan sinker.
Sawetara merek digunakake sekaligus. Nelayan mudhun lan nyoba mbanyoni banyu, amarga banyu lendhut narik keju. Iwak ngarep-arep bisa nemokake panganan ing mega mendhung. Ngelingi umpan, peled njupuk.
Lan para nelayan, kanthi nyekel jenggot ing sikile, bisa dicekel gampang. Aliran kali kasebut nggawa umpan, mula kanthi periodik kudu ditarik maneh. Sawise udakara seprapat jam mancing kaya ngono, kudu mlaku sawetara meter ing ndhuwur kali lan baleni teknik kasebut.
Ing mangsa panas, para pemancing sukses nggunakake cacing tanah, moluska utawa cacing getih kanggo umpan. Maggot kurang efektif, nanging terkadang uga digunakake. Peled seneng tetep jarak udakara udakara meter lan setengah saka ngisor.
Ing mangsa adhem, bakal optimal kanggo ngganti umpan langsung kanthi jig. Sampeyan bisa nambah efisiensi mancing ing mangsa adhem kanthi bolongan teduh: pengrajin sing berpengalaman nutupi bunderan salju kanthi bunder supaya bayangan saka batang salju nyalip lumahing banyu ing bolongan kasebut.
Tutup salju dibangun udakara udakara meter. Umpan kasebut diselehake udakara 5 cm saka sisih lapisan es sing kena banyu. Yen trik iki ora bisa digunakake, sampeyan bisa nyoba umpan menyang ambane medium, utawa lebokake langsung ing sangisore es.
Saliyane mancing ing kahanan alam, keju uga disenengi minangka iwak kolam kanggo tani ing peternakan. Iki dikembangke ing Rusia Tengah, ing sisih lor lan tengah Eropa, lan uga ing Asia Tengah.
