Katrangan lan fitur
Saka mambu sajian mackerel jaran Segara Ireng, mula akeh sing cair. Iwak iki duwe daging sing empuk, sedhep, lemu, legi lan jus sing ora ngemot balung cilik sing mbebayani, malah mbebayani.
Produk iki dikemas kaleng, rebus, dipanggang, dikeringake lan diasinake, digoreng lan dadi bahan utama kanggo sup iwak. Obat-obatan sing disiapake kanthi cara iki bisa nyedhiyakake awak kanthi macem-macem zat sing larang.
Lan diet kaya sing disaranake dening dokter kanggo pirang-pirang penyakit. Nanging mesthine, kita ora bakal bisa ndeleng babar pisan kaya ing ngimpi, yen ora amarga iwak mackerel segara ireng, yaiku dudu es krim utawa produk seger sing ana ing toko, nanging minangka wakil saka spesies akuatik sing urip saka kulawarga mackerel jaran, sawijining pendhudhuk ing segara.
Makhluk iki duwe sisik cilik sing dilindhungi, awak elongated, pungkasane ing ngarep karo endhas lancip lan nemplek mburi. Wulu fin metu saka buntut kaya bendera kriting ing segitiga garpu.
Dheweke diatasi kaya ing batang sing lancip sing nduwe tulang punggung. Sisih mburi duwe sepasang sirip: sisih ngarep cekak lan mburi dawa kanthi wulu alus. Sirip ing dhadha iwak cukup cekak. Sirahé rada amba; ing sisih loro kasebut mripaté bunder kanthi tengah sing peteng. Cangkeme mackerel jaran cukup gedhe. Punggung duwe warna biru-abu-abu, lan wetenge padhang, perak.
Alam kasebut nglindhungi makhluk kasebut saka predator kanthi nyedhiyakake awake karo jubin sawooth, yaiku garis eri sing dilebokake ing piring balung, uga loro duri ing sirip buntut. Rata-rata, iwak udakara udakara 25 cm, nanging bobote arang ngluwihi 500 g. Nanging, ana raksasa bobote kilogram, lan bobot rekor yaiku 2 kg.
Jinis-jinis
Mackerel jaran segara ireng mung dianggep minangka subspesies cilik saka mackerel jaran Mediterania. Lan kalorone kalebu ing mackerel jaran genus, sing perwakilane uga manggon ing Laut Baltik, Lor lan segara liyane, saliyane sing wis dituduhake ing jeneng tartamtu Ireng lan Mediterania, mesthine. Iwak kaya kasebut ing perairan segara India, Pasifik, Atlantik, ditemokake ing pesisir Afrika, Amerika lan Australia. Secara total, genus iki dipérang dadi luwih saka sepuluh spesies.
Wakil-wakil genus bisa beda-beda ing ukuran, jumlah lan struktur eri; bentuk awak, sanajan ing kabeh mau dikompres saka sisih; lan uga ing warna, sing wiwit abu-abu-biru nganti putih perak; isih dipanggoni wilayah kasebut, sing paling asring dituduhake kanthi jeneng macem-macem. Contone, ana Atlantik, Jepang, Peru utawa Chili, uga mackerel jaran kidul. Sing terakhir urip ing perairan segara anget ing Australia lan Amerika Selatan.
Sejatine, angel banget nemtokake alangan lan watesan sing jelas ing kene, amarga iwak nglangi ing endi wae lan ora bisa nglacak kanthi tliti migrasi kasebut. Mula, umpamane, mackerel jaran Atlantik asring ditemokake ing segara Ireng, Lor utawa Laut Baltik, nglangi ing kana saka segara.
Lan mackerel jaran Segara Ireng uga seneng lelungan. Dipercaya yen mbiyen, pirang-pirang ewu taun kepungkur, iwak kaya ngono uga padha layar saka Atlantik. Dheweke mlebu Segara Ireng liwat Mediterania lan terus nyebar.
Bedane anggota mackerel jaran genus uga ukurane. Nanging ing kene kabeh luwih ringkes, lan katergantungan kaya ngono diamati: volume banyu sing luwih cilik ing panggonane iwak, ukurane luwih cilik. Wakil paling gedhe saka mackerel jaran genus, umume warga segara, bisa bobote 2,8 kg lan dawa nganti 70 cm.
Ing kasus sing luar biasa ukuran mackerel jaran segara ireng Dheweke bisa nganti 60 cm. Mackerel jaran uga beda rasane, amarga pengaruhe signifikan saka komposisi banyu ing endi perwakilan saka fauna akuatik kasebut urip.
Gaya urip lan habitat
Wis jelas manawa lingkungan ing makro jaran bisa sukses, ngasilake lan nyebar yaiku banyu asin segara lan segara, kajaba wilayah sing adhem, amarga ing garis lintang anget iki iwak bisa oyot banget lan rasane kepenak banget.
Nanging ing sawetara kasus, banyu payau uga cocog kanggo iwak kaya ngono. Sing terakhir kedadeyan nalika para pelancong akuatik kasebut ana ing papan sing kali mili menyang segara. Nanging, sanajan urip ing jembar samodra, mackerel jaran nyoba tetep ing bawana, nyedhaki pojoke jero banyu. Dheweke ora mudhun ing sisih ngisor lan ora nglangi luwih saka 500 m, nanging umume ora munggah ndhuwur 5 m.
Pendhudhuk kaya ing lingkungan uyah sing asin tetep njaga ingon-ingon, sing gampang nggampangake tangkepan, amarga dheweke dadi tujuan mancing aktif. Sampeyan kudu ditambahake manawa populasi makhluk kasebut cukup sensitif marang tangkepan sing ora bisa dikontrol kanthi gedhe. Kerepetan kasebut nyebabake nyuda jumlah makarel jaran ing perairan segara, lan proses pamulihan banjur alon-alon, lan mbutuhake wektu pirang-pirang taun.
Mackerel jaran segara ireng (ing gambar sampeyan bisa ndeleng iwak iki), gumantung saka musim, dheweke kepeksa ngganti gaya urip. Ana rong periode sajrone tumindake iwak duwe ciri khas dhewe.
Sing kaping pisanan yaiku musim panas, sanajan sampeyan mung bisa ngarani cara kasebut, amarga udakara udakara wolung wulan, diwiwiti ing wulan April nganti pungkasan ing wulan November, sanajan uga ing wulan Desember, kabeh gumantung saka swasana hawa. Ing wektu sing ditemtokake, nalika lapisan banyu ndhuwur dadi anget kanthi sampurna, mackerel jaran munggah ing permukaan.
Dheweke aktif pindhah, nyebar kanthi wiyar ing omah, tuwuh kanthi cepet, panganan kanthi intensif, lan berkembang biak. Ing mangsa adhem, iwak iki nyuda aktivitase nganti minimal.
Organisme bisa tahan pendinginan sing signifikan, nanging mung nganti + 7 ° C. Mula mackerel jaran nyoba njaga wilayah pesisir sing anget. Musim salju ing teluk lan teluk jero, biasane diubengi bank sing curam.
Nutrisi
Iwak kaya ngono kudu dianggep predator lengkap, sanajan ora ndalang dadi mangsa gedhe. Nanging sanajan garis-garis awake bisa ngandhani wong sing ngerti manawa makhluk kasebut dudu sloths sing nyelehake ing sisih ngisor segara, mbukak cangkeme, kanthi pangarep-arep panganan bakal mlumpat dhewe. Dheweke aktif golek "roti dhewe".
Nalika digoleki terus-terusan, gethuk iwak kaya ngono kudu pindhah saben dina supaya bisa nemokake papan sing subur kebak panganan sing dikarepake. Dadi endhog lan bocah cilik sing ana ing lapisan ndhuwur banyu: herring, tulka, gerbil, sprat, teri. Mackerel jaran bisa dadi mangsa udang lan kerang, invertebrata cilik lan krustasea, uga iwak cilik kayata iwak teri.
Nanging sanajan mackerel jaran minangka predator, dheweke dhewe asring dadi korban pemburu sing luwih gedhe tinimbang dheweke, saka tangga teparo segara. Becik yen alam ngrawat, menehi eri sisih. Wong sing pengin pesta kudu ati-ati banget, yen ora cilaka ora bisa dicegah.
Kajaba iku, yen predator sing ora duwe pengalaman pengin ngulu iwak iki kabeh, dheweke bakal angel. Lan wong-wong sing ngethok kanggo nedha awan ora lali bab gegaman data sing mbebayani, sing katon ora mbebayani tumrap manungsa, makhluk laut.
Reproduksi lan umur pangarep-arep
Umume mackerel jaran seneng lingkungan sing luwih anget, mula urip ing tropis lan perairan sing cedhak. Ana kesempatan kanggo endhog sajrone taun. Lan ing musim kasebut, nalika anget tekan garis lintang, lan kondhisi digawe apik, iwak cenderung pindhah mrana kanggo pamijahan.
Perwakilan saka subspesies Segara Ireng duwe kesempatan kanggo terus genus mung ing wektu sing cocog kanggo iki, sing diwiwiti udakara Mei-Juni. Ing wektu iki, wedhus-wedhus sing sadurunge ana wis bubar, lan liya-liyane muncul, mbentuk miturut jinis kelamin.
Ing kasus iki, para wanita cenderung mudhun menyang lapisan banyu ngisor, dene pria diklompokake ing ndhuwur kasebut. Lan iki ora kedadeyan kanthi sengaja lan nduweni makna sing jero. Sawise kabeh, kaviar disapu saka sisih ngisor dening setengah wadon duwe sifat ngambang munggah, lan ing kana sukses dibuahi dening susu sing disekresi dening para pria.
Mackerel jaran ing antarane sedulure iwak dianggep duwe rekor kesuburan. Sekaligus, dheweke bisa nyelehake nganti 200 ewu endhog, sing konsentrasi lan wiwit tuwuh kanthi tingkat gaib ing lapisan banyu ndhuwur. Nanging wiwitane mung formasi cilik, dudu diameter milimeter.
Nasib kaviar mackerel jaran segara ireng, kaya spesies iwak liyane, pancen apik banget. Ing upaya nglindhungi goreng sing bakal katon cepet saka para predator, alam wis menehi kawicaksanan sing luar biasa. Dheweke uwal saka bebaya jagad ing ngisor kubah ubur-ubur, nemplek, kaya ing sangisore atap omah.
Bayi tuwuh kanthi cepet, umure dawa 12 cm ing umur setaun.Sawetara wektu sing padha, kadhang kala rada suwe, dheweke bisa ngasilake keturunan. Umur total iwak iki udakara 9 taun.
Regane
Masakan mackerel jaran disenengi lan disenengi akeh wong sawetara dekade kepungkur. Nanging popularitas nyebar iwak iki mbaka sithik, sanajan ora pantes. Lan saiki sampeyan arang nemokake ing toko. Nanging yen sampeyan pengin, produk iki isih bisa dituku, khususe liwat Internet.
Rega mackerel jaran Segara Ireng udakara 200 rubel. kanggo 1 kg. Kajaba iku, spesies iki sing paling unggul tinimbang rempah-rempah samodra mackerel laut. Iwak sing digoreng ghee lan minyak sayur duwe kerak gourmet sing nyengsemake. Mackerel jaran seger bisa dibungkus foil lan dilebokake ing oven; godhok, gulung nganggo roti, utawa masak nganggo lemak sing jero. Biaya grosir mackerel jaran malah luwih murah lan udakara udakara 80 ewu rubel ton.
Nyekel
Amarga polusi ing perairan Segara Ireng, sawetara mackerel jaran ora suwe. Nanging saiki lingkungan iki dadi luwih resik, lan sekolah iwak iki katon maneh ing garis pesisir. Amarga makhluk akuatik kaya ngono biasane ora mudhun banget, nyekel mackerel jaran segara ireng pancen cocog kanggo ngasilake saka prau, lan kanggo para pemancing sing duwe pengalaman - sanajan saka pantai. Kajaba iku, supaya bisa sukses ing perkara iki, utamane katrampilan serius ora dibutuhake.
Luwih becik mancing ing wulan sing luwih anget, diwiwiti kanthi sinar srengenge pisanan, utawa mangkat nalika surup. Sanajan, miturut prinsip, ana kemungkinan bisa nyekel mangsa kaya ngono sawayah-wayah. Kanthi mburu dhewe kanggo golek perwakilan cilik saka kelautan lan golek panganan, mackerel jaran asring dilalekake.
Nglangi wedhus, dheweke ora waspada, ora weruh gerakan kapal pesiar lan prau ing sakiwa tengene, malah mlumpat metu saka banyu nalika panase. Nyandhang mackerel jaran utamane aktif ing musim gugur, lan dheweke ora bisa nggunakake umpan apa wae, amarga makhluk kasebut duwe napsu sing gedhe banget. Minangka umpan, sampeyan bisa nggunakake cacing, sing misuwur ing kalangan para pemancing; uga kerang gosong, udang rebus, krustasea lan potongan herring.
Macem-macem alat mancing sing cocog ing kene: struktur float, rod pancing lan rod muter, nanging sing paling apik yaiku taktik plumb, amarga, jarene para ahli, umume tenggiri jaran bisa dicekel kanthi cara iki.
Amarga iwak iki obah nganggo shoal ing banyu, piranti kompleks non-lampiran sing dilengkapi pancing akeh sing migunani banget. Lan jumlah sing akeh, luwih suwe sampeyan kudu milih rod. Kryuchkov ing mackerel jaran Segara Ireng nalika mancing nganggo rod puteran nganggo rol, biasane udakara udakara sepuluh. Kabeh mau kudu digawe saka waja kualitas dhuwur kanthi forend dawa.
Populer nalika mancing iwak iki lan sing diarani tirani. Iki minangka masalah sing angel banget amarga nggunakake snag tinimbang umpan sing biasa. Bisa uga duri, utas, wulu, wulu, wulu sing asring digawe khusus, yaiku sequin sing digawe cemlorot ing banyu, dadi kaya iwak. Mackerel jaran, sing aneh banget, asring njupuk kabeh absurdity iki kanggo mangsane lan, amarga penipuan sing cerdas kaya ngono, tiba ing pancing.
Fakta Menarik
Kanggo kabeh sing wis ditulis, mesthine ana sing kudu ditambahake. Lan mulane, sawetara kasunyatan menarik babagan mackerel jaran sing enak lan sehat bakal diwenehi ing ngisor iki. Kabeh mau ana gandhengane karo sipat kuliner.
- Mackerel jaran sing wis godhok, amarga kandungan lemak moderat lan ora ana karbohidrat ing daging, mula dianggep produk panganan. Dianjurake kanggo penderita diabetes lan sing pengin ngilangi bobot;
- Piring saka iwak iki dadi migunani tumrap wong sing kekurangan pembuluh getih lan penyakit jantung, tiroid lan sistem saraf. Panganan kaya iki ngaktifake kegiatan otak, ningkatake otot lan nambah fungsi protèktif ing awak;
- Nalika nyiyapake iwak iki, luwih becik kanggo hostes langsung nyopot endhas bebarengan karo insang sing jejer. Kasunyatane yaiku ing bagean awak iki, bahan-bahan sing mbebayani lan limbah industri sing larut ing banyu segara akumulasi. Lan ora nggumunake, amarga kabeh iki mlebu organisme iwak kanthi tepat liwat insang;
- Asam lan asin, iwak kita mirip karo mackerel. Nanging ora kaya sing terakhir, mackerel jaran ora lemu;
- Saka mackerel jaran, amarga ora ana balung cilik ing daginge, mula gampang digawe daging cincang. Lan cutlets apik banget digawe saka iku;
- Akeh cara nyiyapake iwak iki wis didaftar sadurunge. Kajaba iku, pranyata enak banget nalika dikeringake. Nanging sampeyan ora bisa nggunakake produk mentah kanthi cara apa wae, amarga parasit bisa uga ana ing njero ati.
Pungkasane, kudu dielingake manawa luwih becik ora nyiksa, sanajan produk sing migunani banget lan migunani. Lan kakehan ing kabeh kasus cilaka awak. Lan mulane, kanggo panggunaan makarel, norma dhewe uga wis ditetepake. Panganan kaya ngono bisa dipangan ora luwih saka 200 gram saben dina. Lan jumlah iki cukup kanggo gawe jenuh ing awak manungsa kanthi mineral, vitamin lan energi sing migunani.
