Katrangan lan fitur
Jagad ing jero banyu akeh banget pedunungé. Mung ana puluhan ewu spesies iwak. Nanging ana sawetara wong sing entuk gelar kehormatan "kerajaan". Iki kalebu sterlet iwak Strekgeon... Nanging kenapa lan kanggo apa dheweke entuk gelar kasebut? Iki sing kudu kita pikirake.
Yen sampeyan yakin dongeng para pemancing biyen, makhluk ing jero banyu kaya ngono ora sethithik. Sawetara wong, dadi kebanggaan para begja sing nyekel dheweke, udakara meh rong meter, lan bangkune bobote udakara 16 kg. Sampeyan bisa uga mikir yen kabeh iki fiksi, utawa bisa uga jaman ganti.
Nanging rata-rata sterlet ing jaman saiki luwih kompak, utamane pria, sing biasane luwih cilik lan luwih tipis tinimbang perwakilan setengah wanita sing luwih apik. Ukuran iwak kaya biasane saiki udakara setengah meter, lan jisime ora ngluwihi 2 kg. Kajaba iku, wong diwasa 300 g lan ukuran ora ngluwihi 20 cm kudu dianggep cukup umum.
Fitur tampilan penduduk ing jero banyu iki ora umum lan beda karo bentuk lan struktur umume iwak kanthi rincian sing menarik. Praupan sterlet miring, elongated, bentuk kerucut nganggo irung sing rada ditekuk munggah, mancung lan dawa. Tapering nganti pungkasan, dawane meh padha karo endhas iwak dhewe.
Nanging ing sawetara kasus ora misuwur banget, dibunderaké. Ing sangisore wong bisa ndeleng kumis tiba kaya fringe. Lan ekspresi moncong ditambah karo mripat cilik sing ana ing loro-lorone.
Cangkeme kaya irisan irisan saka sisih ngisor moncong, lambene ngisor bifurkasi, sing minangka ciri khas sing penting kanggo makhluk kasebut. Buntuté katon kaya segitiga sing dipérang dadi loro, lan sisih ndhuwur siripé nonjol luwih kuwat tinimbang sing ngisor.
Fitur liyane saka iwak sing kaya ngono yaiku ora ana sisik ing awak dawa kanthi sirip abu-abu kriting sing gedhe, yaiku, miturut pangerten sing biasane kanggo kita. Diganti nganggo tameng balung. Sing paling gedhe dununge ana ing garis bujur.
Sing paling gedhe, dilengkapi spines lan katon pucuk sing terus-terusan, ngganti sirip dorsal saka makhluk sing apik banget. Uga bisa dideleng saka loro-lorone ing sadawane tameng. Lan loro liyane mbatesi weteng, area utama sing ora direksa lan rawan.
Ing panggonan awak iwak, ing endi barisan scutes gedhe ora ana, mung piring balung cilik sing nutupi kulit, lan kadang katon wuda kabeh. Cekakipun, makhluk kasebut katon ora umum. Nanging ora preduli babagan apa sing sampeyan jelasake, ora bisa mbayangake penampilane yen ora katon sterlet ing foto.
Umume, warna sisih mburi iwak kaya coklat kanthi warna abu-abu utawa luwih peteng, lan wetenge padhang amarga kuning. Nanging gumantung saka ciri lan habitat masing-masing, warna kasebut beda-beda. Ana conto warna aspal sing teles ing udan utawa abu-abu-kuning, kadang luwih entheng.
Jinis-jinis
Ya, iwak kaya ngono, yen sampeyan yakin desas-desus kasebut, sawetara jaman kepungkur luwih gedhe tinimbang saiki. Kajaba iku, sterlet katon ora umum. Nanging para leluhur kita ngarani "kraton" ora amarga iki. Nanging amarga iwak iki mesthi dianggep minangka panganan istimewa, mung disedhiyakake ing kraton, lan ora saben dina, nanging mung ing preinan.
Nyekel iku mesthi diwatesi, lan malah para nelayan dhewe ora ngimpi nyoba nyoba paling sithik kanggo nyekel. Rasa enak iki diapresiasi bebarengan karo Sturgeon. Nanging apa bedane ing antarane iwak loro kasebut, sing masing-masing wiwit jaman biyen kalebu kategori bangsawan? Sejatine, kalorone kasebut kalebu kulawarga benteng sing luwih gedhe, banjur dipérang dadi limang kulawarga.
Iwak loro kasebut kalebu salah sawijining jinis lan genus umum sing diarani "Stefgeon" dening ichthyologists. Sterlet mung kalebu macem-macem jinis iki, lan sanak sadulure, miturut klasifikasi sing ditampa, yaiku stalate stalate, beluga, eri lan iwak liyane sing misuwur.
Iki minangka spesies kuna banget sing wis manggoni jagad ngisor banyu ing planet iki sajrone pirang-pirang ewu taun. Kahanan kasebut, saliyane ditemokake saka arkeologi, dituduhake kanthi pratandha arca eksternal lan internal perwakilane.
Utamane, makhluk kasebut ora duwe tulang punggung tulang, lan mung duwe notochord tulang rawan, sing nindakake fungsi pendukung. Dheweke uga ora duwe balung, lan balung kasebut dibangun saka jaringan kartilaginous. Umume bahan cemara kasebut mesthi misuwur kanthi ukuran gedhe.
Raksasa khusus kanthi dawane dimensi bisa bobote nganti 100 kg. Nanging, sterlet saka kulawargane kalebu macem-macem jinis cilik. Irung saka Stefanon luwih cekak lan endhas luwih amba tinimbang karo anggota spesies sing bakal diandharake. Pendhudhuk ing jero banyu iki uga beda karo jumlah tameng balung ing sisih.
Minangka kanggo sterlet, rong jinis dikenal. Lan bedane utama yaiku ing struktur irung. Kaya sing wis kasebut, bisa uga bunder utawa dawa klasik. Gumantung saka iki, iwak kita diarani: irung kethul utawa irung landhep. Kaloro jinis kasebut beda-beda ora mung katon, nanging uga kebiasaan.
Kadhangkala kedadeyan sing rentan ing gerakan, sing kepeksa ditindakake kanthi kahanan cuaca lan uga owah-owahan ing wayah awan, uga anané faktor sing ora nyenengake, yaiku gangguan lan gangguan liyane.
Kosok baline sambung sinambi milih luwih becik ndhelik saka alangan jagad ing sisih ngisor wadhuk. Dheweke ati-ati, mula ora ana kemungkinan para pemancing supaya bisa nggayuh dheweke. Sejatine, jaring perburuan bisa dadi jebakan, nanging mancing jinis iki dianggep ora bisa ditampa dening ukum.
Gaya urip lan habitat
Ana ngendi ditemokake iwak sterlet? Utamane ing pirang-pirang kali gedhe ing bawana Eropa. Sekilas, kisarané katon dawa banget, nanging kapadhetan populasi isih sithik, amarga saiki spesies iki diklasifikasikaké dadi langka. Nanging, jaman biyen ora akeh banget, yen kita ngelingi sepira regane para leluhur nganggep mangsa kasebut.
Umume iwak kasebut ditemokake ing kali sing mili menyang segara Kaspia, Azov lan Ireng. Contone, ana sterlet ing Volga, nanging ora ana ing endi-endi, nanging asring ing wilayah wadhuk gedhe. Uga ditemokake ing sawetara wilayah kali Yenisei, Vyatka, Kuban, Ob, Kama, Irtysh.
Spesimen langka makhluk banyu iki wis direkam ing Don, Dnieper, lan Ural. Dheweke meh kabeh ilang, sanajan dheweke tau ditemokake, ing Kali Kuban, uga ing Sura sawise nelayan gedhe banget, nalika ing paruh kaping pindho ing abad kepungkur ana akeh sterlet ing banyu kali iki.
Kurangé populasi uga kena polusi lan cethek saka banyu. Sterlet seneng mlaku, resik, banyu sing adhem rada adhem. Beda karo bahan bakar, sing, saliyane kali, asring katon ing segara sing mili, iwak sing dakcritakake arang nglangi ing banyu uyah.
Dheweke mung penduduk kali, lan dheweke manggon ing papan sing duwe dhasar pasir utawa disebar karo kerikil cilik. Lan mulane segara sterlet ora ana ing alam, nanging yen sawetara wektu dadi kaya ngono, mula ora sengaja, tiba ing segara saka cangkeme kali.
Ing mangsa panas, wong sing diwasa luwih seneng nglangi banyu cethek, ngempalake wedhus gedhe lan gerakan sing apik banget. Lan tuwuh enom, sing disimpen ing klompok kapisah, nggoleki teluk sing cocog lan saluran sempit ing cangkeme kali. Ing pungkasan musim gugur, iwak nemu depresi alami ing sisih ngisor, ing papan-papan sing ana sumber ngisor lemah saka ngisor.
Ing jugangan kasebut, dheweke ngenteni wektu sing ora nyenengake, nglumpukake ing ingon akeh, jumlah wong sing bisa nganti sawetara atus. Ing mangsa adhem, dheweke lungguh kenceng, ora bisa obah ing papan perlindungan lan malah ora mangan apa-apa. Lan dheweke mung ngambang ing permukaan banyu nalika dibebasake saka belenggu es.
Nutrisi
Irung sing dawa, sing diwenehi sterlet, diwenehake amarga ana sebab. Sawise proses iki ana kanggo nggoleki mangsa, sing ditemokake para leluhur modern, sing digali ing sisih ngisor lendhut. Nanging suwe-suwe, pakulinan iwak wis ganti, kabeh amarga kahanan njaba lan jajaran makhluk kasebut wis beda.
Lan fungsi telusuran dijupuk saka antena, sing wis kasebut ing deskripsi sadurunge. Dheweke dununge ing ngarep moncong lan diwenehi sensitivitas sing luar biasa saengga para pamilik bisa ngrasakake kepiye mangsane cilik ing ngisor kali kasebut.
Lan iki sanadyan iwak kasebut obah kanthi cepet ing banyu. Mula, saiki irung kanggo wakil sing irung saka spesies kasebut wis malih dadi unsur hiasan sing ora ana gandhengane, hadiah evolusi sing ora bisa dilalekake. Nanging spesimen hidung kethul suwene wis pirang-pirang abad, kaya sing sampeyan ngerteni, isih ngalami owah-owahan eksternal.
Kabeh perwakilan spesies sing bakal diandharake minangka predator, nanging beda panganan, lan panganan ora beda-beda. Wong gedhe bisa mangan iwak liyane, umume iwak cilik, sanajan mburu lan nyerang jinise dhewe-dhewe langka kanggo makhluk kaya ngono.
Mula, polahe umume kalebu lintah, bug lan moluska. Lan sing luwih cilik mangan larva ing macem-macem serangga: lalat caddis, lemut lan liya-liyane. Menu perwakilan saka setengah lanang lan wadon uga beda-beda sajrone musim anakan.
Intine yaiku wanita lan lanang urip ing macem-macem perairan. Tilas kasebut nempel ing sisih ngisor lan mulane mangan cacing lan kewan cilik liyane sing ditemokake ing silt. Lan sing terakhir nglangi ing dhuwur, amarga ing banyu sing cepet padha nyekel invertebrata. Asring, iwak kaya kasebut entuk panganan ing banyu cethek ing grumbul suket lan alang-alang.
Reproduksi lan umur pangarep-arep
Iwak Sterlet urip akeh, udakara 30 taun. Dianggep manawa ana spesies sing isih dawa ing antarane spesies iki, umure umure 80 taun. Nanging kesahihan hipotesis kasebut angel diverifikasi. Perwakilan saka setengah lanang wis diwasa kanggo reproduksi nalika umur 5 taun, nanging para wanita umume dibentuk rata-rata rong taun mengko.
Pemijahan biasane kedadeyan ing papan akumulasi watu gisik ing sisih ndhuwur lan diwiwiti nalika, sawise salju salju saya teles, banyu isih dhuwur lan ndhelikake iwak saka wong sing ora dikarepake, utawa kedadeyan ing Mei Endhog sing wis dikumbah ukurane luwih cilik tinimbang Sturgeon, duwe struktur lengket lan warna kuning utawa abu-abu, padha karo warnane awake dhewe.
Nomer sekaligus diperkirakan ewonan, wiwit saka 4000 lan pungkasan karo nomer rekor 140.000 lembar. Ing pungkasan tunas, diprodhuksi ing bagean cilik lan suwene rong minggu, goreng katon sawise pitung dina maneh. Wiwitane, dheweke ora ngimpi lelungan jarak adoh, nanging manggon ing papan asale.
Dheweke ora butuh panganan. Lan njupuk bahan-bahan sing dibutuhake kanggo ana lan tuwuh saka cadangan internal dhewe kanthi bentuk jus empedu. Lan mung wis diwasa, mula bisa nguwasani lingkungan akuatik ing sekitar kanggo golek panganan.
Regane
Ing Rusia kuno, sterlet larang banget. Lan masarakat biasa ora duwe kesempatan kanggo tuku produk kasebut. Nanging pesta kerajaan ora rampung tanpa sup iwak lan aspik saka iwak kaya ngono. Sterlet dikirim menyang pawon istana kanthi urip, lan diangkut saka adoh ing kandhang utawa palung oak, ing endi lingkungan sing lembab dijaga kanthi cara khusus.
Tangkap sterlet ing jaman saiki saya saya mudhun lan mula sithik banget. Menawi mekaten, iwak "kerajaan" ora bisa dadi sing terjangkau kanggo konsumen modern. Sampeyan bisa tuku ing toko iwak lan rantai, ing pasar lan restoran.
Rega Sterlet udakara 400 rubel per kilogram. Menapa malih, iki mung beku. Urip luwih larang kanggo sing tuku. Kaviar iwak iki uga dihargai, lan ora kabeh wong bisa tuku. Sawise kabeh, rata-rata panuku ora bisa mbayar 4 ewu rubel kanggo jar satus gram. Lan kaviar iwak iki regane regane regane regane.
Nyekel sterlet
Jinis iwak saiki wis ana ing kaca Red Book lan bosok ing kana. Lan mulane nyekel sterlet umume dilarang, lan ing sawetara wilayah diwatesi peraturan sing ketat. Jenis mancing iki butuh ijin.
Sanalika, diidini mung bisa nyekel iwak gedhe diwasa kanthi udakara ora luwih saka sepuluh. Lan mung amarga minat olahraga, mula memangsan kasebut kudu diluncurake. Nanging nglanggar undang-undang iku ora umum, uga nggunakake peralatan perburuan.
Arbitrariness kasebut dadi pukulan sing nggegirisi lan nyebabake kerusakan nyoto kanggo populasi sterlet sing wis sithik. Watesan substansial dileksanakake ing produksi komersial. Lan iwak sing pungkasane ana ing toko lan disedhiyakake kanggo para penggemar panganan "kerajaan" ing restoran paling asring ora kejiret ing kahanan alam, nanging ditandur ing peternakan khusus.
Ing Amur, Neman, Oka sawetara wektu kepungkur, kanthi inisiatif ahli biologi, operasi khusus ditindakake. Breeding spesies sing kaancam bakal punah, kanthi cara gawean, yaiku kanthi cara nggoreng stokter sing ditandur ing lingkungan sing beda ing banyu kali kasebut.
Fakta Menarik
Para leluhur kita menehi iwak iki julukan "abang". Nanging ora ana sebab amarga warnane, mung yen jaman biyen kabeh sing ayu diarani tembung iki. Jebule, piring sing digawe saka sterlet pancen rasane apik tenan.
Panganan kaya ngono iku seneng banget karo sing kuat ing jagad iki. Sterlet dipangan para firaun lan raja, lan tsar Rusia, utamane Ivan the Terrible, dihargai banget, miturut babad kasebut. Lan Peter, aku malah kepeksa ngasilake "iwak abang" ing Peterhof kanthi keputusan khusus.
Saiki, sterlet digoreng, dirokok, diasinake, digunakake kanggo shashlik lan sup iwak, ngisi kue sing apik banget. Jarene, daginge rasane kaya daging babi. Utamane apik banget karo krim sing ora nguntungke, dihiasi gherkin, zaitun, lingkaran lemon lan jamu.
Mung mesakake sterlet iwak banyu tawar dina iki ora babar pisan sadurunge. Produk sing saiki ditawakake ing toko-toko kasebut pancen ora apik. Nanging, iki dudu iwak sing dicekel, nanging ditandur kanthi artifisial. Lan sanajan regane luwih larang, duduh kaldu kasebut ora bisa digunakake.
Lan rasane ora padha, lan warnane. Daging asli "iwak abang" nduweni warna kuning, lan iki sing nggawe lemak, sing ora kalebu spesimen modern. Kadhangkala, sterlet nyata bisa dideleng ing pasar. Nanging dheweke adol meneng-menengan, saka sangisore jubin, amarga iwak sing kaya ngono dipikolehi karo pemburu.
