Payung Motley (Macrolepiota procera) - jamur iki dudu kanggo para pemula, nanging kanggo para pemetik jamur sing wis pengalaman. Iki minangka jamur sing bisa dipangan, woh-wohan iku enak banget, minangka salah sawijining jamur paling apik kanggo spesialis kuliner. Ora angel banget kanggo nggedhekake payung sing beda-beda, nanging perlu banget kanggo kabeh ciri. Sampeyan ora bisa nggawe kesalahan.
Ana sawetara spesies jamur sing ana gandhengane sing beracun utawa bisa nyebabake mematikan. Penyayang asring kliru, ora nglumpukake payung warna ing kranjang, nanging mabur agarik! Tindakake jejer regejegan! Aja pisan-pisan mangan jamur sing sampeyan pikirake minangka payung sing beda-beda, yen duwe insang ijo utawa pola spora.
Katon payung warna-warni
Awak woh payung sing beda-beda duwe tutup coklat sing amba lan pucuk kanthi ndhuwur cembung. Iki "dilebokake" ing sikil kecoklatan sing pucuk kanthi cincin sing bisa dipindhah.
Tutup jamur kasebut ovoid (bentuke endhog) ing jamur enom, dadi bentuke lonceng, banjur meh rata kanthi umure. Jembar ing ndhuwur tutup yaiku 10-25 cm, timbangan dipasang ing baris biasa. Ing tengah ana "benjolan", sing pisanan coklat, retak kanthi umur, nuduhake daging putih. Topi sing wis mateng ambune kaya sirup maple.
Topi Payung Motley
Insang (lamellae) wiyar, kanthi pinggiran sing atos, putih, jarak cedhak.
Sikil dhuwuré 7-30 cm utawa luwih. 7 / 20-12 / 20 cm kandel. Wutah iki tuwuh dadi gedhe ing dhasar, kanthi sisik coklat duwe pola kaya mirip herringbone. Tirai parsial dadi cincin sing gerakane munggah lan mudhun ing sikil.
Pulp putih lan cukup kandel, ora katon biru nalika dipencet. Spore print putih.
Kapan lan endi jamur dijupuk
Payung motley tuwuh ing:
- pekarangan;
- pinggiran;
- dalan;
- jogan alas.
Katon katon cedhak utawa adoh saka wit, kadhang kala luwih milih varietas tartamtu, kayata wit oak, pinus lan konifer liyane, nanging kadhang tuwuh ing alas campuran. Spesimen gedhe asring ditemokake ing rumput, kadang-kadang akeh, lan dhuwuré 30 cm.
Pangolahan kulat jamur
Iki jamur tenan! Tutup topi sing wangi lan rasane kaya sirup maple. Lan kayane aroma lan rasane dadi luwih ketara yen payung sing beda-beda garing sethithik. Jamur digoreng / digoreng kanthi sampurna ing wajan utawa adonan.
Sing paling apik disajekake minangka sajian tunggal utawa kanggo nampilake rasane, kayata ing sup utawa saos. Sikil:
- dibuwang amarga angel lan fibrosa;
- garing lan digiling kanggo dienggo bumbu jamur kanggo pasugatan.
Payung warna-warni mbebayani tumrap manungsa
Aja nggremes sajian jamur sing katon utawa mambu sing nyenengake. Amarga payung warna-warni dipangan tanpa lawuh lan minangka sajian solo, luwih becik coba sethithik supaya ora ana reaksi saka saluran pencernaan.
Spesies jamur sing padha beracun
Klorofilum timbal-timah (molibdit klorofilum) tuwuh ing papan sing padha, beda banget karo payung sing beda-beda, nanging isine katon ijo kanthi umure, ora tetep putih.
Timbal-klorofilum timbal-slag
Jamur sing bisa dipangan sing padha karo payung warna-warni
Sedulur sing bisa dipangan luwih gedhe yaiku:
Belochampignon Amerika (Leucoagaricus americanus)
Jamur payung abang (Chlorophyllum rachodes)
Kasunyatan manawa jamur kaya payung sing beda-beda ora negesake kasunyatan ati-ati nalika ngenali lan mangan.
Apa sing kudu ditindakake yen sampeyan kesed mlaku ing pinggir lan alas
Gawe bubur banyu kanggo nandur payung kanthi warna ing halaman sampeyan. Lebokake tutup lawas utawa cacing ing banyu sajrone sedino utawa luwih. Spora bakal tumiba ing banyu, banjur pour solusi kasebut ing pekarangan.
