Sayuran minangka bagean penting saka panganan wong ing meh kabeh jagad. Aku kudu ujar manawa tembung iki dudu ilmiah, nanging luwih saka kuliner. Malah woh-wohan sing kalebu woh wohan beri diarani sayuran. Apa jinis sayuran sing ana?
Tubers
Klompok iki mung kalebu telung tanduran - ubi jalar, artichoke Yerusalem lan kentang kondhang. Ora ana artine kanggo njlentrehake kentang, nanging luwih becik dipertimbangake kanggo rong wakil pisanan. Ubi jalar minangka panganan lan palawija, minangka tanduran taneman jinis jinise liana. Lashes bisa nyebar nganti limang meter saka oyot.
Yerusalem artichoke uga diarani "Bunga matahari tuberous" utawa "Earthen pear". Iki minangka tanduran dhuwur kanthi kembang kuning sing apik banget lan gedhe. Woh-wohan iki digunakake kanggo panganan, sing meh padha karo bentuk pir.
ROOT
Klompok kasebut kalebu sepuluh tanduran, ing antarane sing paling misuwur yaiku wortel, peterseli, radishes, radishes, bit. Uga kalebu celery, horseradish, parsnips, lsp. Tanduran digunakake kanthi macem-macem cara. Woh-wohan (sing oyot bentuk khusus) digoreng, diasinake, dikeringake, lan dipangan mentah.
Gobis
Iki kalebu macem-macem jinis kubis: kembang kol, brokoli, kohlrabi, lan liya-liyane. Iki minangka tanduran sing beda-beda ing struktur lan bentuk buah. Endhas kubis mbentuk endhas bola bunder sing kuwat, kasusun saka godhong gedhe. Woh kohlrabi iku atos, bunder, lan rasane kaya tunggul (inti) endhas kubis klasik. Brokoli ora mangan woh-wohan, nanging inflorescent, kaya kembang kol.
Roti lapis
Ana macem-macem jinis salad ing jagad iki sing digunakake kanthi aktif sajroning nyiyapake macem-macem panganan. Nanging, kabeh dibagi dadi rong klompok: godhong lan kubis. Ing salad godhong, godhong tuwuh kanthi bebas lan beda. Spesies kubis dibedakake karo kasunyatan manawa mateng, godhonge corak, dadi endhas kubis. Gumantung karo spesies tartamtu, bisa uga kandhel utawa longgar.
Pedhes
Sayuran pedhes kalebu macem-macem jamu sing umume digunakake kanggo bumbu. Sing paling misuwur yaiku dill. Klompok iki uga kalebu marjoram, gurih, tarragon lan kemangi. Godhong sayuran salad ditambahake ing sajian daging lan iwak, kanggo resep, lan digunakake kanggo nyampur timun, tomat lan jamur. Uga, saka sawetara spesies, minyak esensial dipikolehi, sing digunakake kanggo obat-obatan.
Bulbous
Mangkene rong sayuran wangi paling penting sing digunakake wiwit jaman kuno ing masakan Rusia: bawang lan bawang putih. Dheweke umume digunakake minangka bumbu kanggo panganan daging lan iwak, sup, pangsit. Sirah bawang lan godhong, uga siung bawang putih uga dikonsumsi mentah. Amarga bahan-bahan kaustik sing ana, woh-wohan saka tanduran iki digunakake kanggo ngindhari selesma lan flu.
Tomat
Klompok kasebut diwakili dening mung siji spesies - tomat. Iki minangka tomat biasa sing dikonsumsi manungsa kanthi macem-macem jinis: asin, acar, seger, rebus, goreng, lsp.
Waluh
Iki kalebu waluh, waluh, waluh, lan timun. Tanduran iki umume padha, ing struktur dhewe lan ing tampilan woh-wohan.
Legume
Kacang polong diwakili dening rong jinis - kacang polong lan kacang kebon. Woh-wohan kasebut yaiku polong kanthi kacang polong sing enak. Kacang polong lan kacang buncis dikonsumsi seger lan diproses, kayata asin.
Sereal
Ing klompok - mung jagung. Sayuran sing misuwur iki digunakake kanthi wiyar - wiwit nggawe panganan kaleng nganti nggawe tepung jagung. Uga ana jeneng nomer loro - jagung.
Panganan cuci mulut
Sayuran panganan cuci mulut utama yaiku rhubarb. Iki nggawe pai manis lan senggol sing apik banget. Uga ana ing klompok iki yaiku artichoke lan asparagus.
