Jamur Polandia kalebu jinis boletus, lumut utawa Imleria. Jeneng jamur kasebut asale saka kasunyatan yen biyen mlebu pasar Eropa saka Polandia. Uga diarani lumut coklat, pansky utawa kastanye. Iki dianggep minangka jamur sing bisa dipangan, panganan enak sing ora bisa ditindakake dening kabeh wong. Ngemot akeh unsur tilak sing migunani. Ora asring ditemokake ing alam. Wutah iki tuwuh ing Eropa lan Timur Jauh. Iki minangka bahan kanggo sajian akeh. Wis digoreng, digodhog, dikeringake, diasinake.
Kahanan Habitat
Jamur Polandia tuwuh apik ing lemah asam. Minangka aturan, umume ana ing posisi konifer. Bisa ditemokake ing dhasar wit kayata:
- oak;
- kastanye;
- beech.
Luwih milih wit enom. Papan sing paling disenengi yaiku dataran rendah lan wilayah pegunungan. Uga bisa ditemokake ing lemah pasir lan ing uwuh sikil wit. Tuwuh dhewe utawa klompok cilik.
Wutah wiwit awal Juni nganti pungkasan November. Nduwe siklus taunan. Ditemokake kanthi eksklusif ing wilayah sing ekologis. Ora nglumpukake radiasi lan racun, mula iku bisa diombe banget. Malah jamur Polandia sing gedhe banget aman. Ing wulan September, biaya jamur mundhak amarga panen ora pati penting.
Katrangan
Tampilanane mirip jamur porcini. Tutupe nganti 12 cm.Wujudane cembung, hemisferis. Pinggir tutup ing spesimen enom digulung, nanging kanthi umur wis rata. Werna bisa diwiwiti saka coklat semu abang nganti warna chestnut. Kulit tutup iku alus lan ora kecipratan udan. Kanthi umure, udan dadi alus lan lunyu nalika udan. Pancen angel dipisahake saka sikil. Lapisan tabung jamur Polandia putih nalika isih enom. Yen wis tuwa, katon kuning, banjur kuning kanthi warna ijo. Yen ana kerusakan mekanik, tabung kasebut dadi biru.
Sikil tuwuh 3-14 cm lan bisa dhiameter 0,8 nganti 4 cm. Minangka aturan, entuk bentuk silindris. Kajaba iku, asring ana kasus pangembangan sikil bengkak. Struktur kasebut kandhel, kalebu akeh serat. Gamelan. Werna sikil bisa coklat enom utawa coklat. Perlu dielingake yen sikil bakal mesthi sawetara nada luwih entheng tinimbang tutup kasebut. Yen ditekan, jejak kebiruan minangka ciri khas, banjur entuk warna coklat.
Pulp jamur kuwat, kandhel. strukture abot, daginge. Nduweni aroma jamur sing apik banget, ditonjolake karo cathetan buah. Beda ing aftertaste sing manis. Werna daginge putih utawa kuning. Ing ngisor topi - coklat. Ing udhara, ing area potongan, entuk warna biru, sing pungkasane ganti dadi coklat. Banjur malih dadi putih. Spesimen sing enom angel. Dheweke lemes sawise tuwa.
Pot spora jamur Polandia bisa dadi coklat zaitun, ijo coklat, utawa coklat zaitun.
Jamur sing padha
Wong anyar sing njupuk jamur asring bingung jamur Polandia karo porcini. Fitur khas jamur porcini yaiku batang sing luwih entheng, lan bentuk daging sing ora biru nalika dipotong. Paling asring, sampeyan bisa nggawe bingung jamur saka jinis Mokhovik karo basa Polandia:
- Flywheel sing beda-beda duwe topi sing padha. Kanthi umur, retak, nuduhake kain abang-jambon ing sangisore lapisan ndhuwur.
- Flywheel coklat duwe shade topi sing padha. Jaringan kuning garing kanthi warna putih katon ing retak.
- Flywheel ijo duwe tutup coklat utawa ijo kanthi warna emas utawa coklat. Lapisan tabung jamur padha karo warna. Sawise retak, jaringan kekuningan katon. Sikil jamur mesthi entheng.
- Jamur setan padha karo jamur Polandia kanthi ciri eksternal. Ora dimaksudake kanggo digunakake, amarga ngemot racun-racun.
