BOLETUS IRENG

Send

Boletus ireng (Leccinum melaneum) katon ing sangisore birch, utamane ing lemah asam. Jamur iki umume nalika musim panas lan musim gugur, lan sanajan pemetik jamur golek sing ora pengalaman ora bisa dibalekake karo jamur insang sing mbebayani lan beracun.

Werna tutup ora dadi ciri khas jamur iki. Rentang kasebut wiwit abu-abu pucat nganti pirang-pirang warna coklat abu-abu, abu-abu peteng (meh ireng). Bayangan abu-abu lan permukaan scaly saka pangkal batang sing bengkak menehi tampilan jamur karakteristik.

Ana ing endi boletus ireng ditemokake

Jamur iki tuwuh ing saindenging jagad Eropa, nganti garis lintang sisih lor. Peran ekologis ectomycorrhizal, jamur dadi mikoriza mung karo birch saka Juli nganti November, seneng banget karo kahanan lembab, lan mung tuwuh sawise udan deres cedhak lahan basah alami.

Etimologi

Leccinum, jeneng umum, asale saka tembung Italia lawas saka jamur. Definisi khusus melaneum nuduhake warna karakteristik tutup lan gagang.

Penampilan

Topi

Macem-macem warna coklat-abu-abu, nganti ireng (lan ana bentuk albino sing langka banget), biasane bunder lan kadang-kadang rada cacat ing pinggir, rada wavy.

Lumahing tutup lancip (apik banget), ujung pellicle rada mbukak tabung ing awak woh-wohan sing enom. Wiwitane, tutup kasebut hemisferis, dadi cembung, ora rata, kanthi diameter 4 nganti 8 cm yen wis dikembangake kanthi lengkap.

Tubulus

Diameter bunder, 0,5 mm, dipasang ing batang, dawane 1 nganti 1,5 cm, ora putih kanthi warna coklat-abu-abu.

Pori-pori

Tabung kasebut berakhir ing pori-pori kanthi warna sing padha. Nalika bruised, pori-pori ora owah kanthi cepet, nanging mboko sithik.

Sikil

Wiwit abu-abu pucet nganti coklat abu-abu, ditutupi karo sisik sing ireng lan ireng coklat, sing peteng umure, dawane nganti 6 cm lan dhuwure nganti 7 cm. Spesimen sing durung diwasa duwe sikil bentuke tong minyak, nalika dawane duwe diameter luwih biasa lan lancip menyang pucuk.

Daging saka batang kasebut putih, nanging kadang dadi jambon ing sisih ndhuwur nalika dipotong utawa rusak, lan mesthi dadi biru (sanajan mung ing area winates) ing dhasar. Sisih njaba dhasar batang yaiku bluish, paling cetha yen slug, siput utawa kumbang wis ngrusak permukaan batang - fitur sing migunani kanggo ngenali boletus ireng.

Mambu lan rasane lemes iku nyenengake, nanging ora khas "jamur" sing khas.

Cara masak boletus ireng

Jamur kasebut dianggep minangka jamur sing bisa dimakan cukup apik lan digunakake ing resep sing padha karo jamur porcini (sanajan rasane lan tekstur, jamur porcini luwih unggul tinimbang kabeh boletus). Yen ora cukup jamur porcini, aja nganti nggunakake boletus ireng kanggo jumlah sing dibutuhake ing resep.

Apa ana boletus ireng palsu

Ing alam, ana jamur sing padha karo spesies iki, nanging ora beracun. Boletus umum ora katon biru ing dhasar batang nalika dipotong utawa suwek, lan ukurane luwih gedhe.

Boletus umum